Cuando la obesidad supera al hambre en el mundo

Vivimos tiempos de cambio, de intensos contrastes entre ricos y pobres. Unas diferencias que también son evidentes en los niveles globales de alimentación y nutrición. Hace pocas semanas conocíamos que por primera vez en la historia hay más personas obesas que desnutridas en el planeta. En Saber Comer nos hemos hecho eco de este preocupante acontecimiento y queremos ver más de cerca este problema. Cuando la obesidad supera al hambre en el mundo estamos hablando de un muy mal reparto de los recursos alimentarios. ¿Qué podemos hacer para revertir esta situación?

 

Algunas cifras

 

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) no publicará su informe hasta el mes de julio. Con todo, su director general, José Graziano, confirma que la situación será peor que en años anteriores.

En 2017, el hambre afectaba a 821 millones de personas, por los 672 millones que sufrían obesidad. Son datos oficiales de la ONU que ahora podrían mostrar un vuelco que no entiende de territorios.

 

Más alimentos, pero saludables

 

Con el informe encima de la mesa, Graziano apuesta por cambiar el modelo productivo para fabricar más alimentos, pero saludables. En este sentido, los expertos hablan también de poner la tecnología al servicio de la alimentación. El objetivo, crear un sistema sostenible.

 

La educación es la clave

 

Algunos países como Japón ya incluyen en sus itinerarios formativos asignaturas para combatir la obesidad. Otros como Holanda, incluyen medidas que involucran a las familias, como llevar a sus hijos a la escuela en bicis sin pedales.

 

 

En cualquier caso, lo que está claro es que la globalización nos pone pequeñas trampas para que caigamos en hábitos de consumo poco saludables. Es ahí donde debemos estar vigilantes y evitar caer en la tentación. Cuando la obesidad supera al hambre en el mundo hay que tomar medidas. En Saber Comer apostamos por una alimentación saludable y sostenible.

 

 

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